Musique, culture et cuisine
A coté de la culture fascinante, les îles du Cap Vert vous offrent des highlights culturels ...
Musique
La musique traditionnelle est populaire et fait partie de la vie cotidienne des capverdiens. Son origine vient non seulement du Portugal, mais aussi du Brésil et de l'Afrique. Il y a trois principaux genres de musique:
(le Funaná, la Morna, la Coladeira), qui se différencient non seulement par le thème des paroles mais aussi par le rythme et par la mélodie. Les musiciens gagnent en général peu d'argent avec la musique, alors ils doivent avoir une autre profession.
Alors que Mindelo est le centre de la musique traditionnelle, Praia, l'est pour la musique moderne. A Praia il y a beaucoup de concerts de musique capverdienne Pop.
La fameuse chanteuse capverdienne, c'est Cesaria Evora. Elle a reçu le Grammy de la musique mondiale en 2004, et elle aise son pays à être connu dans le monde entier. Elle donne des concerts en Europe fréquemment.
Culture
Dans les îles, il n'existe ni la culture européenne , ni la culture africaine dans sa forme pure. L'objectif des colonisateurs c'était l'assimilation des mêmes. Ainsi, par exemple, les langues africaines ont été interdites. L'influence des 400 ans de colonialisme se démontre aujourd'hui surtout par le style architecte, le style de vie, les manières et les habits. L'identité africaine se maintient en partie dans la musique, dans la littérature et dans l'art. Aujourd'hui encore, il existe des éléments de la culture africaine dans la vie cotidienne, par exemple les femmes portent leurs enfants sur le dos, et portent aussi des choses sur la tête.
Littérature
Les écrivains n'ont pas commencé à critiquer le système social jusqu'à la fin du XIV siècle, quand ils réclamèrent l'indépendance. La littérature était censurée par les portugais, qui menaient les auteurs à écrire sur la spiritualité et des thèmes mystiques au lieu de la réalité. Quelques uns laissèrent leur imagination voyager à travers les temps et parler de leur île avant l'arrivée des colons. Avec la démocratie en 1991, le panorama de la communication arriva. La promotion de la littérature nationale n'a pas pu se réaliser, manque de recours financiers, et la dispersion géographique des 9 îles et les différents dialectes du créole ferment le chemin à la promotion.
Cuisine - Spécialité de îles
Il y a une diversité de plats faits avec du poisson et de la viande, et des fruits de mer.
En plus, il y a des plats faits avec du thon, mais aussi du poisson-scie, la muraine, la pieuvre, la langouste entre autres.
Les langoustes frites, avec de la sauce à oignons ou grillées à l'ail sont une spécialité particulière. Des plats sont accompagnés avec des frites et du riz. Le plat principal simple est la Cachupa, un mélange de mais et d'haricots, enrichit avec des morceaux de viande ou de poisson. Des menus traditionnels ont comme entrée une soupe de légumes et comme désert des fruits ou des flans.
La bière, le vin, les boissons alcooliques nationales sont vendues presque partout. Le grogue local fait avec de la canne à sucre est bon et, le ponche lui est fait avec du grogue et du miel. Dans l'île du volcan, Fogo, vous trouverez du vin rouge et du vin blanc qui sont produits avec les raisins de l'île.
Nous vous présentons un plat traditionnel:
Sauce au poisson "Caldo de Peixe" - soupe capverdienne
Une soupe très bonne, délicieuse qui est un plat typiquement capverdien. Les îles du Cap Vert sont rès connues par leur richesse en poisson car elles se trouvent au milieu de l'Atlantique. Les légumes et les fruits sont produits dans les îles plus vertes comme Santo Antão, São Nicolau, Fogo et Santiago.
Ingrédients pour quatre personnes:
- 1 kg poisson
- 4-5 pommes de terre ou patates douces
- 2 poivrons
- 5 tomates
- 2 oignons
- 2 feuilles de laurier
- de l'huile d'olive
- du vinaigre
- du sel
- de l'ail
- ¾ de litre d'eau
Lavez le poisson, coupez le en morceaux et tempérez-le avec du sel, du laurier, de l'ail du poivron, des oignons. Coupez les pommes de terre et mettez les avec le poisson dans la casserole avec de l'eau déjà . Laissez cuire 20 mns à feu doux, et ensuite ajoutez les légumes coupés, mettez deux cuillères d'huile d'olive, une petite cuillère de vinaigre et ajoutez des condiments à goût. Puis, laissez cuire 10 minutes avant de servir!
Bon appétit!
